Проходная рыба, но есть и жилые формы. Тело удлиненное, с боков уплощено не сильно. Рот конечный, полунижний или нижний, верхняя челюсть слегка выдается над нижней. Рыло тупое, закругленное.
Ареал обитания:
Бассейны Черного, Каспийского и Азовского морей.
Рацион:
Питается моллюсками, которых он перемалывает мощными глоточными зубами, личинками насекомых, ракообразными.Молодь потребляет личинок насекомых и водоросли.
Защита вида в природе:
Включен в Красную книгу МСОП и в Красную книгу Российской Федерации (2001).

Максимальная длина - 70 см.
Максимальный вес - 8 кг.
Минимальный вес - 200 гр.
Время ловли - в основном днем
Глубина ловли - дно
Снасти - поплавок со дна, донка
Наживки - раковая шейка, моллюск, крабовое мясо
Блесны -
Прикормка - Большая плотва + Крабовое мясо + Чеснок
Жмых + Раковая шейка + Анисовое масло
Жмых + Крабовое мясо + Подсолнечное масло

Список водоемов, на которых можно поймать вырезуба:

Волга
Киржач
Красивая меча
Хопёр